Resep MPASI Bubur Hati Ayam, Baik demi Tumbuh Kembang Anak
Resep MPASI Bubur Hati Ayam, Baik demi Tumbuh Kembang Anak
Makanan pendamping ASI atau MPASI perlu diberikan secara tepat maka seimbang nutrisi agar tumbuh kembang si halus optimal.
Menurut dokter spesialis gizi klinik dr. Putri Sakti Dwipermanasari, M.Gizi., Sp.GK, pemberian MPASi yang tepat bisa mencegah stunting, meningkatkan daya imunitas ananda, kecerdasan, serta mencegah kondisi malnutrisi, kekurangan maupun kelebihan gizi atau obesitas dalam ananda.
Sesuai lewat rekomendasi WHO beserta IDAI, dalam memberikan MPASI lewat mengikuti 4 kuadran. Salah semata memenuhi kecukupan karbohidrat yaitu 35-60 persen.
Kuadran selanjutnya adalah memenuhi kebutuhan protein, diutamakan saat MPASI gunakan protein hewani.
Dalam tayangan Hidup Sehat Plus di tvOne, dr. Putri memberikan resep MPASI yang bisa memenuhi kebutuhan nutrisi anggota. Resep tersebut adalah bubur hati ayam.
Untuk karbohidrat, dr. Putri menggunakan nasi 60 gram atau setara memakai empat sendok makan.
Sementara proteinnya, digunakan hati ayam akan kaya bagi zat besi.
"Untuk anak cucu usia 6 bulan gunakan 30 gram estimasinya setara dua sendok makan," kata dr. Putri.
Kemudian, cukupi juga jadin dari kacang-kacangan menjumpai protein nabati, atau bisa dari tahu dan tempe. Untuk resep ini, dr. Putri menggunakan buncis dan wortel.
"Jangan lupa minyaknya, untuk budak-budak bisa lebih berlebihan, 35-45 persen menggunakan minyak kelapa alami. Untuk satu hari berikan 7,5 ml atau satu setnegah sendok teh," jelas dr. Putri.
Untuk memenuhi kebutuhan lemaknya, resep ini menggunakan santan alami. Lalu, garam bagi menambah rasa bisa diganti dengan bubuk teri atau udang. Agar rasanya lebih kaya, bisa menggunakan rempat alami yaitu bawang merah selanjutnya bawang putih.
"Perlu diingat bahwa MPASI sayur maka buah sifatnya hanya pengenalan, jadi berikan satu sendok makan saja," tambahnya.
Cara melaksanakannya:
- Masukkan minyak 7,5 - Jika minyak sudah panas, hadirkan bawang merah bersama putih setengah siung bahwa sudah dicincang. - Masak batas harum lalu hadirkan hati ayam - Kemudian hadirkan sayuran - Masukkan santan 50 ml - Tambahkan bubuk teri atau udang demi penambah rasa. Penggunaan teri juga tidak sombong karena mengandung kalsium bahwa bagus demi tulang bersama gigi kerutunan.
Jika sudah matang, MPASI bisa dilumatkan menggunakan saringan atau food prosesor. Menurut dr. Putri, tekstur MPASI akan tepat kepada anak 6 bulan adalah akan lumat berikut tidak encer.
